Beschreibung
Eisen als wichtiger Bestandteil des roten Blutfarbstoffs (Hämoglobin) wird für den Sauerstofftransport benötigt sowie für diverse Zellfunktionen. Zu wenig Eisen kann zu einer Eisenmangel-Anämie (Blutarmut) führen. Häufiger unter Eisenmangel leiden Kinder und Jugendliche im Wachstum, Frauen mit starker Menstruation, aber auch Leistungssportler, Vegetarier und Veganer.
Erhöhte Eisenwerte sind seltener und zumeist Anzeichen von Erkrankungen die zu einer erhöhten Eisenaufnahme im Darm
oder zu einer Eisenumverteilung im Körper führen können.
